Un revêtement pour les produits alimentaires a été développé, ce qui augmente considérablement la durée de conservation

Selon des études menées dans différents pays du monde, environ 30% de tous les aliments produits par l'homme sont mis en décharge. Dans certains pays, tels que les États-Unis, ce chiffre atteint 40%. Cela est principalement dû au fait que les produits pendant le stockage se détériorent rapidement sous l’influence de la température, de facteurs microbiologiques et d’autres facteurs environnementaux. Ce malheur a incité les ingénieurs à créer un film comestible, qui augmente de deux fois la durée de vie des produits.

Apeel Sciences, une start-up américaine d'origine californienne, a collecté plus de 100 millions de dollars pour la réalisation de son projet. Leur développement innovant - Le film Edipeel est le revêtement le plus fin appliqué à la surface des fruits. Un nouveau type de film est fabriqué exclusivement à partir de matières végétales et sa composition contient des composants obtenus à partir de fruits, de légumes et de masses végétales. Le film empêche la perte d'humidité naturelle et réduit le contact des fruits et légumes avec des microorganismes pathogènes. Cela empêche en fin de compte la détérioration des produits, augmentant ainsi leur durée de vie et réduisant leurs chances de se retrouver dans une corbeille.

Le nouveau film comestible a déjà passé toutes les vérifications nécessaires, il est reconnu comme étant sans danger pour la santé et a reçu l’autorisation de l’utiliser aux États-Unis. Edipeel est déjà présent dans plusieurs chaînes d’épiceries du pays. Les développeurs espèrent que l'utilisation généralisée de ce revêtement innovant réduira à terme les coûts des producteurs et des fournisseurs de fruits et légumes, ainsi que les émissions de gaz à effet de serre, tels que le méthane et le dioxyde de carbone, qui se forment lors de la décomposition des produits alimentaires.