Pourquoi dans l'Empire ottoman pour visiter des cafés pourrait être exécuté

Il y a eu une période de l'histoire lorsque les dirigeants européens et asiatiques ont interdit le café. On raconte qu'en 1633, le sultan ottoman Murad IV, vêtu de vêtements simples, erra dans les rues d'Istanbul et coupa lui-même la tête des violeurs. Pourquoi le sultan a-t-il exécuté? Pour les réunions dans les cafés. Il croyait que boire du café publiquement pourrait conduire à des troubles gouvernementaux.

Bizarrement, cela semble, mais Murad IV n’a été ni le premier ni le dernier à interdire le café. Peut-être qu'il était le plus cruel et cohérent dans ses actions.

Entre le début du 16ème et la fin du 18ème siècle, de nombreuses personnalités religieuses et responsables publics ont cherché à interdire l'utilisation du café. Mais peu ont réussi. Beaucoup d'entre eux pensaient que, malgré le fait que le café ait un léger effet relaxant, il était toujours amer et de goût désagréable. Beaucoup, y compris Murad IV, ont estimé que les cafés pourraient saper les normes sociales et comportementales, encourager les pensées séditieuses, les discours et même être le centre pour organiser des complots antigouvernementaux. Dans le monde actuel, où Starbucks est omniprésent, il semble sauvage. Mais Murad IV avait des raisons de penser ainsi et de se méfier des établissements de café.

"Coffee Pursuit" a commencé au 16ème siècle. C'est alors que la boisson s'est répandue dans une grande partie du monde. À cette époque, pendant de nombreux siècles, le grain de café était bien connu des habitants de l’Éthiopie. La première preuve historique confirmée qu'ils savaient comment préparer le café - moulu et brassé - remonte au 15ème siècle. C'est arrivé au Yémen. Là, les soufis locaux ont utilisé la boisson lors de cérémonies religieuses. La consommation de café avait une importance sociale et était utilisée comme une occasion de rassembler les gens dans une fraternité, d’aider à se concentrer pendant la prière et d’atteindre l’illumination spirituelle. La boisson s'est rapidement répandue dans toute la région de la mer Rouge. De là, elle est arrivée à Istanbul au début du XVIe siècle, puis à l'Europe chrétienne.

En réponse, des représentants de la partie conservatrice de la société musulmane ont avancé plusieurs raisons religieuses en faveur de l'interdiction du café. L'historienne Madeleine Zilfi, spécialisée dans la période de l'Empire ottoman, indique que dans la société musulmane, il y aura toujours une part de croyants qui résisteront à toute innovation autre que celle du prophète Mahomet. Tout ce qui est inapproprié devrait être jeté. Les tendances réactionnaires ne sont pas propres à l'islam, les chrétiens ont également demandé au pape d'interdire le café, une innovation satanique.

Les opposants à la boisson ont déclaré que le café enivrait les buveurs. Et cela est interdit par Muhammad. Il est nocif pour le corps humain, la friture a rendu la boisson équivalente au charbon de bois et ne doit donc pas être consommée. D'autres ont reproché au café d'avoir attiré des personnes sujettes à un comportement immoral. Ils y ont joué, fumé de l'opium et se sont prostitués. La troisième suffisait pour qu’elle soit neuve, et c’était suffisant pour interdire.

Mais les arguments religieux peuvent ne pas être suffisants et constituer l'unique raison de la fermeture de la plupart des cafés de l'empire ottoman.
Comme le notent les historiens, les couches supérieures de la société étaient loin d'être homogènes dans leur opposition au café. Bostanzade Mehmet Effendi, le prêtre le plus respecté du monde ottoman dans les années 1590, a même écrit une ode poétique pour défendre le café.
Le plus souvent, les dirigeants s'opposaient au café pour des raisons politiques.

Selon Zilfi, avant l'apparition des cafés, il n'y avait pas beaucoup d'établissements dans l'empire ottoman où les gens pouvaient se réunir et parler des affaires publiques. Il était possible de se rencontrer à la mosquée, mais il est peu probable que la conversation soit longue et pacifique. Les tavernes n'étaient pas destinées aux vrais musulmans et les visiteurs s'amusaient généralement à parler avec les gens.

Les cafés, cependant, ont été considérés comme un lieu très approprié. Ils étaient peu coûteux et abordables pour tous les milieux. La façon dont ils préparaient le café - brassée lentement dans une cafetière spéciale pendant 30 minutes, puis servie dans un bol rempli à ras bord si chaud que la boisson ne pouvait être bue que par petites gorgées - avait des visiteurs pour de longues réunions et l'occasion de parler à propos de tout. Les cafés sont un nouvel espace public qui élimine les distinctions de classe et permet aux gens de discuter de la structure du pays, des politiques gouvernementales et du sultan. Les autorités étaient préoccupées par le maintien de l'ordre social et de la stabilité. Ils ont clairement fait savoir qu'ils n'aimaient pas parler en public dans les cafés. Peu importe qui y dit - un poète, un prédicateur ou un artiste

Des auteurs tels que l'érudit ottoman du XVIIe siècle, Kyatib Celebi, un représentant du gouvernement issu d'une famille aisée, ont décrit les cafés comme un lieu qui "distrayait les gens de leurs activités". De plus, "les gens, du prince au pauvre, se sont amusés à y couper avec des couteaux".

La première interdiction officielle de boire du café en public a été introduite à La Mecque en 1511, quand Khair Beg, un haut responsable de la période pré-ottomane, a trouvé des personnes en train de boire du café à l'extérieur de la mosquée. Il lui sembla que tout cela semblait très douteux. Les historiens contestent les détails de cette interdiction, mais une chose est connue: le responsable a utilisé des arguments religieux pour interdire la boisson. Plus tard, la répression du café a de nouveau eu lieu à La Mecque, plusieurs fois au Caire, à Istanbul et dans d’autres régions de l’empire.

Les premières interdictions ont été dictées par la politique, la religion et souvent les deux. Mais ils étaient célibataires et petits. Par exemple, l'interdiction de 1511 à La Mecque a été levée quelques mois plus tard, lorsque le sultan a demandé à Khair Bega de continuer à disperser des réunions suspectes et à permettre en partie à des personnes de boire du café.

Murad IV avait de bonnes raisons de ne pas aimer les cafés. Enfant, il a vu comment son frère Osman II avait été privé de pouvoir et sauvagement tué par les janissaires, un domaine militaire de plus en plus indépendant et mécontent. Un an plus tard, les janissaires ont tué son oncle. Après cela, ils ont assis le garçon Murad IV sur le trône. Il n'avait que 11 ans. Il a toujours vécu dans l'horreur de la rébellion des janissaires et en a survécu plusieurs au début de son règne. Au cours d'une des émeutes, les janissaires ont pendu des gens à côté de lui. L'un d'eux était son ami proche, Musa.

Cela a rendu Murad IV très fort. Le sultan a difficilement rendu le pouvoir à ses mains. Cela l'a fait devenir celui dont l'histoire se souviendra comme Murad IV le Sanglant. Il savait que les guerriers à la retraite se rassemblent souvent dans des cafés et ont des conversations là-bas. Certaines institutions, spécialement placées sur leurs panneaux, indiquent que les janissaires se rassemblent ici. Un mouvement religieux réactionnaire se développait dans l'empire ottoman, qui s'opposait aux soufis et aux innovations laïques connexes, notamment les cafés. C'était entre les mains du sultan.

Il a introduit la peine de mort pour boire du café dans les lieux publics, fumer du tabac et de l'opium. La cruauté de la punition n'était pas dictée par le besoin social, mais par les propriétés du sultan lui-même. Murad IV n'a jamais interdit la vente de café en vrac. Il n'aimait pas les cafés. L’interdiction ne concernait que la capitale - l’endroit où la rébellion des janissaires était la plus probable. Murad IV lui-même aimait boire du café avec de l'alcool.
Ses successeurs, sous une forme ou une autre, ont poursuivi le cours du sultan. Dans les années 1650, plus de dix ans après la mort de Murad IV, Celebi écrivit qu'Istanbul était toujours "aussi déserte que le cœur de l'ignorant".

Vers la fin du 18ème siècle, d'autres lieux publics sont apparus et la dissidence a émigré. La fermeture des cafés n’était plus inefficace pour s’opposer à la dissidence. Les interdictions ont cessé, mais les dirigeants leur ont tout de même envoyé des espions dans une mémoire ancienne pour écouter des conversations anti-gouvernementales.