Quelle est la collection de noix de cajou: à quel prix les Indiens obtiennent-ils leur noix préférée?

La noix de cajou est un produit bien connu et apprécié par de nombreux produits, dont le nom moins commun est celui de noix indienne. Le Brésil est le lieu de naissance de l’acajou, mais les plantes ont ensuite été importées en Inde, en Afrique, en Indonésie, au Vietnam et dans d’autres pays. Aujourd'hui, cette noix est cultivée même en Azerbaïdjan et en Iran. Les principaux fournisseurs sont le Vietnam, le Nigeria et l’Inde. À propos de ces derniers, nous allons maintenant parcourir notre voyage virtuel pour voir exactement comment fonctionnent les habitants des plantations.

Tout le monde sait à quoi ressemble une noix de cajou, mais peu d’entre elles ont une idée de la façon dont elle se développe et de la manière dont elle est reçue. Pendant ce temps, ces noix poussent sur de grands arbres et ont une grosse tige ressemblant à une poire.

Le noyau lui-même est dans une coque dure, qui doit d’abord être fissurée. Cependant, il est très toxique, car il contient des substances telles que l'acide anacardique et le cardol. Au contact de la peau, ils peuvent laisser de graves brûlures.

Dans les exploitations de transformation de la noix de cajou en Inde, le nombre de travailleurs atteint 500 000 personnes. En règle générale, il s’agit de femmes dont l’âge varie de très jeunes à 13 ans à des représentants beaucoup plus adultes, âgés de plus de 50 ans.

Il n'y a pas de machines et de convoyeurs automatisés ici - travail complètement manuel. Cependant, les salaires des employés sont faibles et dépendent du poids des noix qu'ils ont pelées - ils gagnent environ 2,15 £ par jour, ce qui équivaut à environ 180 roubles. Pour obtenir le plus grand volume possible, les femmes se débarrassent le plus souvent de gants inconfortables et travaillent avec des fruits toxiques à mains nues. La coquille dure de la noix de cajou est ouverte avec un outil spécial ou avec un couteau, ou même avec une pierre ordinaire.